Ingredientes
Fishburgers da Gustinh
1 punhado de vagens (a gosto);
Tomate cherry e outro tipo de tomate;
Sal;
Cebola;
Alho;
Azeite;
Puré: 1 batata doce;
1 batata inglesa;
1 maçã;
leite;
pimenta preta;
noz moscada;
manteiga.
Receita
Pode optar por utilizar puré instantâneo. No entanto, partilhamos consigo a receita de um puré de batata caseiro:
Descasque e pique muito bem uma batata doce grande, uma batata inglesa grande e uma maçã verde. Numa panela, coza com sal a gosto e, assim que estiver tudo bem cozinhado, retire a água e esmague tudo muito bem.
Acrescente uma colher de sobremesa de manteiga e pimenta preta.
Envolva tudo muito bem.
Se achar que o puré ainda não está com a textura certa, junte leite aos poucos e vá envolvendo até encontrar o ponto certo.
Agora, a parte mais prática:
Lave bem o punhado de vagens e salteie-as numa frigideira com um fio de azeite e sal. Assim que dourarem ou amolecerem, já estão prontas! Coloque-as num prato, por cima do puré.
Mantenha o lume aceso e, se quiser, utilize a mesma frigideira para grelhar o fishburger. Assim que estiver pronto, coloque-o por cima das vagens.
Estrele um ovo e coloque-o por cima do fishburger... e voilà!